Spara Jurij - American IPA - 6,0° - IBU 54

Descrizione

Spara Jurij spara, una ipa con malti tedeschi e farro italiano, i luppoli sloveni, americani e australiani. Color giallo. L’uso malti e dei fiocchi la rende estremamente morbida e armoniosa. Al naso intensi aromi di frutta tropicale dovuto ai luppoli mosaic vic secret e citra. L’attacco ha anche note erbacee dovute ai luppoli styrian Cardinal e Wolf. Il retrogusto rimane moderatamente amaro e molto pulito.

Abbinamenti

Si abbina con  formaggi saporiti anche erborinati, accompagna bene primi , anche un po’ grassi tipo una carbonara anzi meglio ancora una cacio e pepe con abbondante pepe nero. Secondi piatti di pesce o arrosti o carni condite con salse a base d’agrumi o profumate di zafferano.

Conservazione

 Da conservare in luogo fresco e al buio e possibilmente in piedi.

Riconoscimenti

2020 Barcelona Beer Challenge
Prima Classificata – Categoria American IPA

2021 Guida alle birre d’Italia 2021
Menzione
Spara Jurij - birra nostrale

Ricetta

Colore: Giallo Carico.
Luppolo: Mosaic, Citra, Styrian Wolf, Dragon, Cardinal, Vic Secret e Galaxy.
Malto: Pilsner, Fiocchi di Avena, Malto di Frumento e Farro
Lievito: New England Lallemand

Bicchieri da usare

Due tipologie di bicchieri in grado di esaltare gli aromi dei luppoli della Spara Jurij.

Si consiglia di servirla a 8° C.

Disponibilità

Fusto 24 lt Polikeg
(attacco a baionetta)


Bottiglie da 33 e 75cl

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