Bau Bau Baby Space la nuova IGA dedicata all’Emilia Romagna. In questa birra, nata sempre da una collaborazione con il Birrificio Lorem Ipsum, abbandoniamo i luppoli e vengono usati i mosti per conferire aromi particolari a questa birra. La base è una brown ale che ben interagisce con gli aromi di frutta matura. Finale pulito che lascia in bocca una piacevole moltitudine di aromi. Informazioni sulla ricetta: Stile: Dark Italian Grape Ale Alcol: 9,50%Campestre - birra nostraleInternational Bitterness Units: 20 Colore: Marrone Scuro con note rossastre in controlucce. Luppolo: Saphir Malto: Malti Pilsner, Fiocchi d’avena e Carapils Altro: Lattosio, Mosto di Uve Terrano (Cagnina), Sapa di Lambrusco e Mosto di Uva Fragola Formati bottiglie: Bottiglie: da 330 ml. e 750 ml. Fustini: Polykeg da 24 litri. Suggerimenti su come servire: Temperatura: 14° Bicchiere: Pinta o Tulipano Abbinamenti: Biscotti secchi tipo cantuccino, brasati molto cotti. E anche una bella taglietella al cinghiale. Conservazione: Da conservare in luogo fresco e al buio e possibilmente in piedi. calice a tulipano            pinta Birra Slow Premio Birra Slow 2021 Segnalata sulla guida Birre d'Italia 2021
Nata a 4 mani assieme a Leonardo di Monkey Beer, la Toschigiana è una american pale dove si scontrano i due luppoli preferiti dai due birrai: il Citra e l’El Dorado con il Cascade a fare da pacere. Quindi a naso si sente il mix dei tre luppoli con il fruttato dell’El Dorado sempre in sottofondo. Il non eccessivo grado alcolico la rende facilmente beverina. Informazioni sulla ricetta: Stile: American Pale Ale Alcol: 4.8%Toschigiana - birra nostraleInternational Bitterness Units: 25 Colore: Giallo paglierino Luppolo: Northern Brewer, Cascade, El Dorado. Dry Hopping: Citra, Vic Secret ed El Dorado Malto: Pilsner, Cara-pils e Frumento Formati bottiglie: Bottiglie: da 330 ml. Fustini: Polikeg da 20 litri. Suggerimenti su come servire: Temperatura: 10° – 12° Bicchiere: Pinta o Tulipano Abbinamenti: pesce, carne bianca, verdure, pizza. Conservazione: Da conservare in luogo fresco e al buio e possibilmente in piedi. pinta              calice a tulipano Vai nella Bottega e acquistala
Note del Birraio: Nutro un sano pregiudizio anti-americano  sono conquistato dal disastro quotidiano  agli onori preferisco il tocco di una mano  nutro un sano pregiudizio anti-americano questo è il ritornello di una canzone di Massimo Zamboni e cantato da Angela Baraldi. E questa canzone ci ha ispirati quando abbiamo creato questa birra. La nostra birra estiva, una session ipa con una vagonata di luppoli in dry hopping. Partendo da una base di malto che potesse supportare i luppoli, ma senza appesantire la bevuta, la birra ha la tipica gradazione delle session 4,2°. I luppoli usati in dry hopping conferiscono alla birra un gran bell’aroma fruttato misto all’agrumato. Nella birra viene usato scorza di arancia amare e bergamotto in bollitura. I luppoli usati sono l’Eel Dorado, Enigma e Azacca. Una volta entrati nel vortice non ne uscirete più. Informazioni sulla ricetta: Stile: IPA – session Alcol: 4% International Bitterness Units: 21Sbrai Colore: Giallo paglierino Luppolo: El Dorado, Enigma, Azacca e Belma Malto: Pilsner, Carahell, Cara-pils, Farro Spezia: Arancia Amara e Bergamotto Formati bottiglie: Bottiglie: da 330 ml. Fustini: Polykeg da 24 litri. Suggerimenti su come servire: Temperatura: 6 -8° Bicchiere: Pinta o Tulipano Abbinamenti: pesce, carne bianca, verdure, pizza. Conservazione: Da conservare in luogo fresco e al buio e possibilmente in piedi. calice a tulipano           pinta Entra nella Bottega e acquista le nostre birre

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