Tutti i bicchieri

ALTGLAS:

Cilindrico, per non esaltare né mortificare la schiuma; sottile per dare già al tatto la sensazione di freschezza. Destinato alle birre ambrate.

BALLOON:

Forma a chiudere, per esaltare la schiuma. E’ adatto a birre da meditazione, corpose.

BOCCALE BRITANNICO:

Di vetro spesso, per conservare la temperatura di cantina, liscio per evidenziare lo scarso perlage. Adatto alle ales.

BOCCALE TEDESCO (MASS):

E’ il re belle birrerie. E’ di vetro spesso per mantenere fredda la birra senza influire sul naturale sviluppo della schiuma. Il vetro è lavorato per valorizzarne il perlage.

CALICE A CHIUDERE:

La forma rastremata “alza” la schiuma impedendole al tempo stesso di traboccare.

CALICE A TULIPANO:

La bocca svasata impedisce la formazione di una schiuma troppo abbondante e favorisce la percezione olfattiva del profumo. E’ adatto alle birre aromatiche.

COLONNA BICONICA:

Vetro di spessore medio, forma allargata al centro, bocca a chiudere.

COLONNA CONICA:

Come il precedente, ma a imboccatura larga per controllare la schiuma.

COPPA:

Forma più o meno esattamente emisferica.

FLÛTE:

Una forma adatta per bere birre secche.

KÖLSCHGLAS:

Cilindrico, sottile, piccolo. Adatto per gustare la birra artigianale.

PINTA:

Forma a cono rovesciato e slargo subito sotto l’orlo.

STIVALE:

Bisogna fare attenzione quando lo si usa, infatti, la sua forma gioca brutti scherzi agli inesperti. E’ comunque adatto a qualunque tipo di birra. E’ il bicchiere dell’iniziazione alle confraternite studentesche in Germania.

WEIZENBECKER:

Capacità “fissa” di mezzo litro. La svasatura alla sommità serve a contenere l’abbondantissima schiuma delle Weizen e delle Weissbier.

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