Una volta conosciuti quali sono le caratteristiche delle materie prime che compongono la birra, imparate le caratteristiche dei vari stili di birra, adesso viene la prte finale del processo "bere la birra": come si deve degustare la birra? Come potrete immaginare a canna attaccati alla bottiglia (o alla lattina) non è la soluzione migliore. O almeno se avete speso dei soldi per gustarvi una buona birra!

Bere la birra
Come acquistare e conservare la temperatura di servizio, spina o bottiglia, il bicchiere giusto.

Ogni birra ha un suo stile: impariamo a riconoscerlo
Profumi e aromi vegetali, sentori di caramello, caffè e liquirizia, fino alla "marca" più sofistica, "fume", della lambic. Quali elementi organolettici differenziano i vari tipi di birra che troviamo sul mercato?

Le tre fasi della degustazione: l'esame visivo, olfattivo e l'assaggio
Aumentano gli aficionados della birra che decidono di apprendere i rudimenti dell'assaggio "professionale". Ecco le regole per diventare esperti di questa bevanda che nasconde un mondo inesplorato di profumi e di sapori.

Un errore da evitare: non servirla mai ghiacciata
Ogni birra ha una sua temperatura di servizio, che va conosciuta per non omologare il gusto all'insegna del "troppo freddo". Ma esistono anche piccoli accorgimenti per versarla in maniera corretta dalla bottiglia nel bicchiere...

Anche il bicchiere deve essere "giusto"
Dal tulipano (piccolo e grande) alla coppa, dal flute senza piede alla pianta, dal weisenbecker al classico ( e un po' inflazionato) boccale: tanti contenitori, ciascuno adatto a uno stile di birra.

Limpidezza e schiuma
Vediamo adesso come può essere una birra in base alla limpidezza e alla schiuma che produce.

Gli abbinamenti
Imparata a conoscere e a degustarla  c'è adesso la necessità di accompagnarla al cibo migliore.

Il retrogusto
Valutiamo l'ultima parte di un sorso di birra











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